家的味道——洋芋疙瘩
1、方法一：搭配肉类菜肴 洋芋疙瘩可以和肉类菜肴一起食用，如红烧肉、炖牛肉等。将煮熟的洋芋疙瘩和肉类菜肴一起放在碗里，浇上热汤，香气四溢，美味可口。
2、小时候的洋芋疙瘩是母亲向外婆学的，土豆切块油炸蘸着白糖吃，我小时候不喜欢面食，偏爱米饭，母亲就把洋芋疙瘩变成了炒菜，土豆切块油炸后，备葱姜蒜鲜辣椒等辅料回锅爆炒。做好的洋芋疙瘩，土豆外酥里糯，吃起来特别下饭。
3、无论什么味的，味道都很鲜美。包好的青团再用鲜楮树叶垫上。这样，一个完整的青团子就做好了。什么时候想吃，就把它放到蒸笼上，不一会儿，就可以尝到它的美味了。 清明时节，当然要上坟。
4、洋芋成了家家户户的主食，一天到晚，人们吃的不是洋芋糊涂，就是洋芋馍，洋芋疙瘩。人们唯一的办法，就是多动脑筋，用一个洋芋，琢磨出许多吃法来改善生活。 就说最常见的洋芋菜馍吧，人们也把它弄出许多花样来。
俺今天吃的洋芋疙瘩,嫩知道是什么吧
我们齐声说：“不知道。”你咧嘴笑道：“那是因为人家富人吃的都是蔬菜，早上吃，晚上也吃，那这穷人呢？土豆便宜，整天吃土豆。还变花样吃：洋芋擦擦，洋芋疙瘩，炒洋芋条儿，洋芋块，洋芋片……越吃越胖，恶性循环，这就是区别。
我弄的洋芋叉叉有疙瘩怎么办刚蒸出来怎样解决
各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分。剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。放到干净没有水的盆里。放面粉和少许碱搅拌均匀。
洋芋叉叉蒸20分钟。做法如下：主料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克。辅料：盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量。步骤：准备好所有的食材。土豆去皮擦成丝。
洋芋叉叉蒸10分钟，做法如下：土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
做洋芋叉叉时，洋芋片一定要薄，太厚吃起来不足软。泡过的洋芋片水份要控干，确保洋芋片是湿冷的，器皿里不可以有不必要水份。
蒸好的洋芋叉叉倒入盆中，用筷子轻轻拨散开，冷却。胡萝卜去皮切成丝。大蒜剥皮，用刀拍碎，青、红辣椒洗干净，斜切成丝。炒菜锅放油，中小火放入花椒炸香，捞出花椒不要。
洋芋疙瘩的做法
1、制作洋芋疙瘩的过程非常简单，只需要准备好土豆和面粉，然后按照以下步骤进行操作即可。步骤一：准备土豆 首先，我们需要准备好土豆。将土豆削皮，切成小块，然后放入锅中煮熟。煮熟的土豆捞出来，用勺子压成泥状。
2、方法/步骤 将洋芋去皮洗净，然后切成长条状（如图）。然后用清水洗两边，捞出晾干水份。再放入适量的盐和少许的十三香拌匀，加入少许的葱花和适量的面粉再拌匀。放入蒸锅里蒸20分钟，称出晾3分钟。
3、蒸洋芋疙瘩的做法步骤 将洋芋削皮洗净切条条，放入盆中，加葱花，花椒水，食用油，面粉，疏之鲜拌匀。 锅中加水烧开，把拌好的材料放入蒸笼中蒸二十分钟。
4、土豆洗净切块，上锅蒸（电饭煲蒸米饭时候可放在一起蒸，容易熟且节省能源），将熟透的土豆块去皮，用锅铲碾碎。
洋芋疙瘩是哪里的
1、土豆在我们湖北地区称之为洋芋，在山西、河北、陕西等地则称它为洋芋疙瘩、山药蛋。虽然叫法不同，但它都属于茄科草本植物马铃薯。原产于南美洲安第斯山区地。一是省力、能保温保湿。
2、洋葱是原产于中亚地区的。现在有很多的洋葱品种。已经传播到世界各地用于食物的烹调在西园前1000多年的古埃及石刻中就有洋葱的图画。后来传到了地中海地区。在18世纪传入中国。
3、”“洋芋疙瘩包谷糁，干打垒里烧牛粪。脚上裹块烂羊皮，背着步枪边境巡。”干打垒是就地取材用土筑墙或版筑墙构建的简陋房屋。实际上就是内地的夹板墙房子。
4、洋芋疙瘩，也叫洋芋擦擦，是庆阳的一种农家饭。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。
蒸洋芋疙瘩怎么做如何做好吃
1、方法/步骤 将洋芋去皮洗净，然后切成长条状（如图）。然后用清水洗两边，捞出晾干水份。再放入适量的盐和少许的十三香拌匀，加入少许的葱花和适量的面粉再拌匀。放入蒸锅里蒸20分钟，称出晾3分钟。
2、小窍门：做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。
3、制作简单方便，老少皆宜。土豆洗净切块，上锅蒸（电饭煲蒸米饭时候可放在一起蒸，容易熟且节省能源），将熟透的土豆块去皮，用锅铲碾碎。
4、有洋芋糍粑、洋芋疙瘩（都是土豆制品），面食有扯面、噪子面、刀削面、麻食，来这里还可以吃到正宗的陕西面皮（分三种：蒸、烙、擀）、凉粉、肉夹馍、羊肉泡馍（具我们家人说药材公司楼下的那家好吃）、乔面烚烙。
