泥鳅钻豆腐怎么做的
【泥鳅钻豆腐】【制作食材】泥鳅,豆腐,食盐,鸡精,料酒,生姜,螺丝妹,猪油,干辣椒。
泥鳅钻豆腐是是一道很受欢迎的菜,据说这道菜源自于古代的一位渔民,他将卖剩下的小泥鳅和豆腐一起放锅里炖,烧熟后发现泥鳅都钻进了豆腐中,有些留了尾巴在外,有些留了头在外,很有意思,渐渐地这做法就传开了。
步骤/方法 泥鳅是东北小河泡子里的水人参,它味美肉嫩,营养丰富。如果是大河活水野生的泥鳅在东北当地得八九十一斤呢。泥鳅钻豆腐在东北也是一道学人家又创新的一道菜。
活泥鳅钻豆腐的做法
步骤泥鳅放进自来水。步骤加点菜油和少许盐养两天。步骤水烧开到约70-80度。步骤把泥鳅过热水。步骤2-3分钟后捞起。步骤洗净。步骤豆腐和生姜备用。步骤油热锅后,放入泥鳅稍煎。
买回泥鳅后先静养两天,中途换水数次,准备料理前换水后,滴数滴清油到水里,让泥鳅排尽肚内泥沙。
制作泥鳅钻豆腐要将豆腐和活泥鳅放到锅里,加热煮开后泥鳅就会向豆腐里钻,在用葱姜蒜起锅炒香后将泥鳅豆腐炖即可,具体的制作方法如下:首先将豆腐,葱、生姜切碎。
泥鳅钻豆腐的做法如下:食材:泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净,并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅,加入蒜泥和生姜爆香。
.将活泥鳅放入清水盆内,净 泥鳅钻豆腐养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃 圾排除。2.豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段。
准备铁锅,锅中加入适量清水,再把准备好的豆腐,直接加入到清水当中,然后把活泥鳅直接倒入到清水当中,并开小火慢慢的对其进行加热。水温度的不断升高,泥鳅就会越来越活跃,这时的泥鳅就会不断的往豆腐中钻了。
豆腐钻泥鳅的做法
1、把泥鳅剖腹洗净,并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅,加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。煎到两边金黄,加入虾酱。加入料酒、老抽、生抽适量。
2、首先将豆腐,葱、生姜切碎。然后将洗净后的活泥鳅和豆腐放入水锅中,加盖大火煮,煮沸5分钟。接着将泥鳅豆腐倒入干净容器中。炒锅上火,油冒烟后放入生姜、葱小段煸炒至出香味。
3、做法:买回泥鳅后先静养两天,中途换水数次,准备料理前换水后,滴数滴清油到水里,让泥鳅排尽肚内泥沙。
泥鳅钻豆腐的做法
买回泥鳅后先静养两天,中途换水数次,准备料理前换水后,滴数滴清油到水里,让泥鳅排尽肚内泥沙。
泥鳅钻豆腐的做法如下:食材:泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净,并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅,加入蒜泥和生姜爆香。
制作泥鳅钻豆腐要将豆腐和活泥鳅放到锅里,加热煮开后泥鳅就会向豆腐里钻,在用葱姜蒜起锅炒香后将泥鳅豆腐炖即可,具体的制作方法如下:首先将豆腐,葱、生姜切碎。