鸭架子汤做法
制作冬瓜鸭架汤时需要鸭架一个，冬瓜五百克，葱姜和盐都适量准备一些。把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成块状加入食用盐腌制十分钟。把鸭架也切成小块，葱姜切好备用。
准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。
步骤：把鸭架剁成块，也可以手撕。不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢出油来。这些都是鸭架本身的油。绝对的差不多了就加开水，煮开。
步骤：鸭架一个。剁成小块。把胡萝卜洗净。杏鲍菇洗净。砂锅中放入鸭架、葱、姜。红枣洗净，放入锅中。莲子洗净，放入砂锅中。添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。
怎么熬鸭架汤
做法步骤：起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。
第二种，鸭架中含有大量的磷酸钙以及骨胶原，可以使骨头保持韧性以及坚性，有强身健体的作用。第三种，鸭架属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，可以喝用鸭架熬成的汤，能起到滋补降火作用。
操作过程 猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。
鸭架汤油热翻炒后，大火煮开小火炖之后好喝，具体的做法如下：主料：鸭架。辅料：葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。鸭架、葱姜备好。油热下入鸭架翻炒，一定要不断地搅动，炒制金。
有朋友从外地过来，基本上都会请他们吃北京烤鸭，当时点了汤，所以烤鸭的鸭架就没有再做汤，而是打包带回家了。
烤鸭的鸭架子汤怎么做
1、准备食材：胡萝卜半根、玉米半根、山药1根、鸭架适量。山药切的时候戴手套，不然粘液很痒。玉米蒸好，随便加几块。粉丝泡上。烤鸭架撕一下。
2、香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。
3、首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。
熟鸭架怎么做汤
1、香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。
2、制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3。
3、准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。
4、做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜，姜，小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中，加入所有配料与料酒，再倒入1500ML的清水，大火煮开后，改用小火煮两个小时即成。奶白鸭架汤。
5、材料：鸭骨架1具，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。
6、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
