驴肉做法
炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好,然后先把驴肉洗干净,然后把驴肉用凉水泡5-6小时,泡出血水之后,把驴肉切块,浸驴肉,撇去浮沫,捞出备用。
驴肉的做法有很多,可以炒、煮、煲汤等,接下来要给大家介绍的是炖驴肉的做法,别看这炖驴肉看似比较简单,但是它还有很多细节问题需要讲究的。
驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水,多加点,焖炖2个小时。
做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着***把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
驴肉的做法大全家常
具体做法:驴肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用,准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开,另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和八角桂皮,以及干辣椒。
做法:(1)准备好尖椒,青椒。(2)分别切成丁。(3)切好驴肉。(4)面和温水,放面包机,合面挡。(5)擀成长条,向叠被子那样叠起来。每面都要刷油。(6)再叠起来。(7)放锅里,烙两面有斑纹。
做法1:制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着***把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
驴肉炖什么好吃?
1、土豆炖驴肉:食材明细驴肉5斤、土豆块,鸡蛋,面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。
2、⑨粉丝炖驴肉 〖材料〗350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量 〖做法〗、粉丝焯水后垫在沙锅底;驴肉切成片摆在、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。
3、驴肉可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用,这样吃起来不仅不腻,而且口味也会更好,比如说土豆、粉条、萝卜等。食材:驴肉1000克,大土豆2个,葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
4、黑豆黑枣煲驴骨 驴肉加上性味平和且有补肾利水功能的黑豆、滋阴养血的黑枣煲之,此汤醇香可口,平和清润,有固肾益髓、健筋壮骨的功效,为男女老少皆宜。材料:黑豆100克、黑枣4个、驴骨500克、猪瘦肉50克、生姜4片。
5、拿高压锅炖驴肉又烂又好吃。主料:驴肉1300g 辅料:白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。五香酱驴肉的做法 准备原料。
驴子肉怎么做法
1、炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好,然后先把驴肉洗干净,然后把驴肉用凉水泡5-6小时,泡出血水之后,把驴肉切块,浸驴肉,撇去浮沫,捞出备用。
2、起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。倒入清水煮,放入冰糖,中火煮30分钟,再加入胡萝卜煮20分钟,撒入盐收汁。
3、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候,可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净,并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒,包好的料袋和料盒。
4、将驴腱子肉洗净;如下图所示。锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下;如下图所示。焯好后用水洗净;如下图所示。将驴腱子肉放入电压力锅中;如下图所示。准备调味料;如下图所示。