鸡胗适合配什么菜
火爆胗花 原料：鸡胗，盐，花椒，醋，酱油，青、红椒片，干辣椒段。做法：鸡胗洗净，切成条。油锅烧热，放入花椒、干辣椒，再倒入鸡胗，加入盐、醋、酱油，加青、红椒，翻炒片刻即可。
鸡胗成熟的时间可以很短，通常都是炒鸡胗，搭配的蔬菜有不少，如豌豆炒鸡胗，蒜苗炒鸡胗，酸豆角炒鸡胗，豆角炒鸡胗，尖椒炒鸡胗，酸笋炒鸡胗等菜肴。
豆角含有丰富的膳食纤维和蛋白质，与鸡胗搭配可以更好地促进消化和吸收。当然，鸡胗还可以与其他的蔬菜搭配食用，例如土豆、西红柿、洋葱等。
鸡胗黄瓜钱 原料：黄瓜，鸡胗，盐，花雕酒，淀粉，香油，红椒片，葱末，姜片，蒜片。做法：黄瓜洗净，切金钱片，焯水后捞出沥水；鸡胗洗净，切片，汆水后快速捞出。
鸡胗属于比较常见的一种内脏食物，因为其爽脆的口感，所以可以在饮食里面搭配很多的食材进行是做。
勾芡起锅。这道菜，泡椒味浓烈，回甜、略酸，鸡胗没有腥气，很脆、很化渣，是一道开胃、下酒的美食。炒这道菜时，主要是把握好火候，及调料的搭配。豆办、泡椒、泡萝卜、泡姜豆都含有盐，注意不要炒咸了。
炒鸡胗怎么做?
1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2、第一步：准备好所用的食材，配料洗净配好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，把辣椒葱姜蒜，切好备用。第二步：鸡胗用食盐反复搓洗，然后用清水清洗数次，沥干水分备用。
3、辣椒炒鸡胗的做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
4、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。洋葱、彩椒、黄瓜切成条。锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。加一点白醋，翻炒。
5、炒鸡胗 1 新鲜鸡胗250克。用生粉搓洗鸡胗，把鸡胗的粘液清洗干净。2 将鸡胗的肠切出来，鸡胗切成2部分。3 每部分切成花装。4 准备适量的姜丝。5 调好芡汁。生粉、酱油、盐、水适量搅拌。6 烧红锅，加入姜丝爆香。
芹菜炒鸡胗的家常做法大全怎么做好
1、制作方法 鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽 ，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可。
2、）西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。
3、鸡胗炒芹菜的做法：1．将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。
4、材料：芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。翻炒均匀后，放入切好的芹菜。
5、制作步骤 准备工作 鸡胗洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成段；蒜和姜切末。炒鸡胗 将油倒入锅中，烧热后放入蒜和姜末，炒香后放入鸡胗，翻炒几分钟后加入料酒，继续翻炒至鸡胗变色。
6、做法一 准备食材：芹菜50g、食盐1勺、酱油1小勺、鸡精适量、姜适量、调和油2勺、柿子椒6个 鸡肾清洗干洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末备用。芹菜切小段，起油锅，油热放入辣椒蒜，姜爆香。
鸡胗芹菜怎么炒好吃
步骤 芹菜切丝，鸡胗清洗干净切块，提前放酱油腌制30分钟。
芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。锅中放油，油热后放入码味的鸡胗。翻炒均匀后放入切好的芹菜，加少许盐，味精调味即可出锅。烹饪小窍门：鸡胗要先用泡辣椒和淀粉码味，这样味道更好，更嫩 。
可以啊，鸡胗，处理不好会有很味的，这次我先把鸡胗卤下，和香芹辣椒炒在一起，脆脆的，辣辣的，很好吃。
家常炒鸡胗【家常炒鸡胗】【原材料】：鸡胗、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、花椒油、鸡精、白糖、芹菜、红椒、豆瓣酱。
