几款味道鲜美的海虾做法
将海虾去壳洗净，用刀背轻轻拍打，使虾肉更加鲜嫩。将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切成末。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒继续煸炒。
盐水虾 盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。糖醋虾 糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。
（2）米酒海虾 食材：鲜海虾，米酒，菜油、葱姜。做法：将鲜海虾洗净，去头；将虾放入米酒中，浸泡10分钟。将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。
虾的做法大全 油焖大虾 外壳硬有花纹的斑节虾最适合用来制作油焖大虾，油香味美，连虾壳也要吮吸一遍。准备大虾、绍酒、生姜、大蒜等食材就可以开始做了。
大虾最好吃的5种做法是红烧、清蒸、蒜蓉、剁椒、炸虾球，具体如下：红烧大虾：将大虾去头去壳，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，烧至大虾变红，味道鲜美，汁浓鲜香，是一道传统的中式热菜。
茄汁大虾做法 首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。
海虾怎么煮才能去腥味?
焯水去腥法 把姜、花椒、葱等放入水中，煮沸后把虾放入焯2分钟左右，也可去除腥味。肉桂去腥法 烹制前，将水与一根肉桂煮开，再放把虾放入开水中煮，既可除腥，又能保持虾的鲜味。
虾在烹制前腌制时或在制作过程中，加入少许柠檬汁就可以去掉腥味，使味道更加鲜美。虾在烹前用开水烫煮，并在水中放一根肉桂棒，既可消除虾的腥味，又不影响虾的鲜味。
其实煮大虾不能用热水也不能用冷水，做错这一步，做出来的虾肉鲜嫩美味无腥味。
新鲜虾 虾在烹调前腌制时或在制作过程中，添加少量柠檬水，可除去腥味儿，使味儿更美味。(西餐厅要用此方法)虾在烹前用热水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可清除虾腥味儿，又不影响虾的鲜香。
可以做成红烧海虾。主料：冰冻海虾 (一盒)。调料：葱 (三根)，姜 (两片)，植物油 (10g)，料酒 (20g)，白糖 (10g)，老抽 (5g)，食盐 (15g)。做法：虾解冻后用自来水冲洗一下，剪去长须。
海虾怎么爆炒好吃又简单红烧海虾好吃又简单的做法
1、炒虾最好吃的5种做法有：油焖大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、干烧大虾。油焖大虾：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成细丝。
2、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
3、将海虾去壳洗净，用刀背轻轻拍打，使虾肉更加鲜嫩。锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。放入海虾翻炒，加入盐、生抽、料酒，煮至虾熟。淋上香油，出锅即可。
4、食材：虾洗净去虾线和须。配料：姜切片，葱切段。锅内放入少许油加热。下姜片煸香。放入虾翻炒，加入少许料酒。待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。加入少许水稍煮片刻。
5、红烧虾好吃的做法步骤如下：材料准备：海虾600克、植物油适量、生姜1块、料酒适量、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、小葱1根、海盐少许、花雕酒3勺。把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。
