你家乡的野菜都怎么吃呢?
1、味道既辛辣，又鲜美，非常好吃。用大脑门来炒鸡蛋鸡蛋这道食材，可以和很多蔬菜以及肉类在一起搭配食用。
2、鱼腥草 鱼腥草一般生长在有水的地方，在稻田附近尤为常见，茎和叶均可食用，尤其是地下的白根更加美味。泽蒜 泽蒜是一种野生小蒜，长约30厘米，味道辛辣，具有扩张和缓解疼痛的作用。
3、凉拌马兰头 材料：马兰头，香干，花生米，糖，盐，酱油，鸡精，葱油，麻油 做法：把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分；切碎，挤掉多余的菜汁；放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。
4、在夏季，农村里有哪些野菜可以吃呢？应该怎么吃？马齿苋。马齿苋是许多人吃得较多的野生蔬菜之一。喜肥沃之地，耐旱耐涝，生命力强。它可以在田野里、路边、房屋前后生长。
山野菜怎么吃?
1、吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。马蜂菜（马齿苋） ： 清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
2、野菜的食用方法生吃(调食)。已知无毒或具有美味的野菜，例如苦荚菜、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫过后，即可加调味品生吃。这种吃法最好，可以保存野菜中各种营养素。
3、凉拌 凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此摘后都要先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。
4、下面介绍几种常见的做法：清炒鸽子腿山野菜。将鸽子腿山野菜洗净切段，用油爆香蒜末，然后加入山野菜翻炒，加盐、味精调味即可。烩鸽子腿山野菜。将鸽子腿山野菜洗净，焯水后备用。
5、：大叶芹。这是东北山野菜噢，十分好吃。炝拌大叶芹 要选新鲜而嫩的食材。摘干净，多洗几遍，清洗干净：，沸水焯烫3分钟，捞出过凉水，控干水分切段。葱花、蒜粒，葱丝、胡萝卜丝，和大叶芹放在一个容器中。
野菜怎么个吃法?
各种野菜的吃法：野荠菜 荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。
野菜是一种营养元素很高的食物，野菜的吃法有凉拌，这也是最简单的一种制作方法，生活当中的马齿苋就是用这种方法制作而成。准备材料：野菜一斤、小米椒三到五颗、葱、姜、蒜少许。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。马蜂菜（马齿苋） ： 清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
苦菜嫩叶可食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。蕨菜 又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。
