如何自制油条
1、在家自制炸油条步骤如下:用料:普通面粉500g、盐8g、小苏打4g、无铝泡打粉4g、鸡蛋1颗、植物油15g、常温水280g、油少许、炸油条的油1锅。
2、炸油条的注意事项 面团的发酵时间要根据温度和湿度情况而定,一般发酵至两倍大小即可。在揉搓面团时,可以加入一小勺食用油,让面团更加柔软。炸油条时,油温不宜过高,否则外表容易焦黑而内部生熟不均。
3、面板上撒一些面粉,把饧好的面团分成2份,取一条,拉长,然后切成小条。再把小条叠在一起,用筷子在中间压一下,油条坯子就做好了。锅里倒入菜籽油,油烧热,把油条坯子拉长,然后放入锅中,转中小火炸制。
4、怎样在家炸油条炸的好吃:泡打粉版本 材料:普通面粉500g,鸡蛋1颗,盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,植物油15g,水(常温)275g,涂抹用油油一点点。做法:所有材料混合,揉成光滑柔软的面团。
5、再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。
油条怎么制作?
油条的制作方法如下:主料:面粉250克。辅料:食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、盐3克。面粉称好,加酵母粉,搅拌均匀。加盐,搅拌均匀。加鸡蛋。加油。
在家做油条的简单做法 材料:面粉、盐、小苏打、泡打粉和适量的水。做法:首先准备材料。接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉,充分搅拌均匀。然后分多次缓慢的加入水,一边倒水一边用手搅拌,揉成面团。
制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点。
炸油条自己在家怎么做?
准备一袋牛奶,一个鸡蛋。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干)。搅拌均匀加入面粉,不需要加水,面不要和硬了。
自己在家做油条也是很简单的,下面就来给大家介绍一下在家做油条的方法,一起来学习一下。教你自己在家炸油条,牢记5个步骤,油条香酥美味还健康。第一步准备材料。
分成均等的长条,没隔一个用筷子沾水。每两个合在一起,用筷子压下,直接下锅油炸。油温热起来后,直接把准备好的面拉伸一下,小油条放进油锅,炸直两面金黄即可。美味的油条就炸好了。
炸油条需要什么配料
1、做油条需要的材料:中筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、玉米油。碗中加入500g中筋粉,再打入一个鸡蛋,加入4g的无铝泡打粉、1g酵母粉、8g盐;分次加入350g的凉水搅拌均匀,再加入15g的油搅拌均匀,饧一晚上。
2、做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。
3、制作油条的配料:中筋面粉500g,油条膨松剂10g,鸡蛋液50g,牛奶60g,黄油30g,玉米油20g,盐5g,糖5g,小苏打1g,以下是油条的制作方法:准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
4、,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。
5、炸油条放的配料有:160克纯牛奶,300克面粉,3克酵母粉,3克食用盐,1个鸡蛋,稍多一点的食用油,另再准备一点面粉(不用多,小半碗就可以了)。
6、油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
怎么做好吃,自制放心牛奶油条的家常做法
1、首先准备原材料:面粉250克,鸡蛋1个,盐3克,牛奶150克,油15克,酵母3克,油适量。接着将面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀,倒入牛奶,同时用筷子搅。
2、步骤:将150克牛奶倒入带盖的容器中,并将鸡蛋65克打入其中,再加食用盐2克、白糖2克、食用油5克。加入面粉250克,用筷子将面搅拌均匀,向一个方向,再在面表面放一匙油,用手把面拍平,盖上盖醒发2小时左右。
3、第一步:先准备一个祖传的奶锅,把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温,加至40度左右就可以了,温度不可以过高哦,我们可以用手试一下,能感受到温温的就可以了,关火放一边备用。