如何挑选生日蛋糕?
良质蛋糕表面油润，顶和墙部呈金，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。次质蛋糕表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。
挑选蛋糕款式要根据过生日人的年龄选择，比如宝宝过生日的话，那么就要选择可爱款式，卡通的是最好的，而老年人过生日的话，那么寿桃与圆形的蛋糕就是首选。
B. 海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。
生日蛋糕都有什么类型?哪种最好吃?
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
2、奶油生日蛋糕 食材 低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
3、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
4、CAKE的蛋糕，哪种口味的最好吃 必须黑白巧克力慕斯啊，还有朗姆芝士，百利甜~那种生日蛋糕口味好吃？一般的生日蛋糕都是乳脂奶油蛋糕，由2部分组成，戚风坯子和奶油，也可以加水果。坯子有原味的、抹茶的、芒果的、巧克力的。
有什么生日蛋糕牌子的好吃
生日蛋糕好吃的品牌有好利来、元祖、米旗、21Cake、诺心、榴芒一刻等。好利来 始于1992年，知名糕点品牌，中国最具竞争力品牌之一，拥有行业最具规模的现代化食品工厂。
好吃的生日蛋糕品牌：好利来、85度c、GANSO元祖、味多美Wedome、克莉丝汀。
迪士尼蛋糕（Disney Signature Collection）：这是由迪士尼推出的高端生日蛋糕品牌，旨在为孩子们带来独特的庆祝体验。该品牌的蛋糕由经过专业训练的甜点师傅制作，用高品质的原材料，包括新鲜的水果、坚果和奶油等。
如何制作生日蛋糕?
1、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄糊的配料，将除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌。
3、步骤：八寸原味蛋糕提前做好一个，凉透。准备这些食材，水果不需要这么多的。车厘子冲洗干净。草莓漂洗干净。抓一茶匙食盐放手心。将甜橙用俩手使劲搓一搓。冲洗后切成片待用。
生日蛋糕哪个牌子的最好?
1、好吃的生日蛋糕品牌：好利来、85度c、GANSO元祖、味多美Wedome、克莉丝汀。
2、生日蛋糕好吃的品牌有好利来/Holiland、元祖/GANSO、米旗/Maky、21Cake、诺心/Lecake、榴芒一刻等。好利来/Holiland 始于1992年，知名糕点品牌，中国最具竞争力品牌之一，拥有行业最具规模的现代化食品工厂。
3、以下是一些可能有帮助的元祖：元祖是一家著名的蛋糕品牌，其蛋糕口感鲜美、柔软，而且元祖的蛋糕种类也非常丰富，包括草莓味、巧克力味、抹茶味等等。
4、迪士尼蛋糕（Disney Signature Collection）：这是由迪士尼推出的高端生日蛋糕品牌，旨在为孩子们带来独特的庆祝体验。该品牌的蛋糕由经过专业训练的甜点师傅制作，用高品质的原材料，包括新鲜的水果、坚果和奶油等。
5、生日蛋糕最出名的牌子有：好利来、元祖、哈根达斯、诺心、米旗。
6、生日蛋糕品牌排行前十是克莉丝汀、GANSO元祖、派瑞坊、85度C、幸福西饼、Paris Bagutte巴黎贝甜、米旗Maky、仟吉KenGen、好利来Holiland、味多美Wedome。
