汽水肉怎么做比较嫩
做汽水肉好吃又嫩的方法:用料:肉末1小碗、咸蛋2个、姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量。步骤:准备好原材料。咸蛋打入碗中备用。肉末中加入适量的姜末。
食材准备好。猪肉碎里敲一颗鸡蛋、一勺嫩肉粉(嫩肉粉里本身有盐)、一勺生抽、姜粒拌匀。加入清水轻轻的和匀。锅里放冷水开始大火蒸,水开后转中火。
盐 3克(肉糜)3克(蛋液)生抽 1勺约15克 蚝油 1勺 料酒 1勺 虾皮 1把 葱 1根 湖北汽水肉的做法 猪腿肉让摊主搅成肉糜。按照配方中的生抽,蚝油,料酒,盐,加入混合,一个方向搅拌上劲。
猪肉剁碎,并用少许生抽,生粉和麻油拌均匀腌制片刻。拌均匀的猪肉碎。加少许的冷水和一点儿老抽上色,将拌均匀的猪肉碎划散。
准备一块猪肉并清洗。将肉切成末,葱切成末,鸡蛋打液。将肉末加入盐、生抽、胡椒粉、蛋液搅拌均匀,加水淹没肉末。将肉末放入锅中,蒸到开锅后,再蒸15分钟。取出撒上葱末,淋上生抽、香油即可。
汽水肉怎么做?
1、蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩汤鲜味美。贴心叮咛:梅条肉比较嫩,口感较好;如没买着,用鲜里脊或者净瘦肉都行。肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲,这样蒸出来的肉,有弹性,口感好。
2、汽水肉怎么做如下:肉馅码味,肉馅中加入葱姜,料酒,耗油,白胡椒粉,少量多次加水搅拌上劲,然后倒入少许食用油。肉馅平铺,取一个大盘子将肉馅铺平,中间按一个洞,打入一个鸡蛋,将蛋清均匀的抹在肉的表面。
3、武汉汽水肉怎么做?作为离武汉很近的豫南地区,我家乡偶尔也会出现汽水肉的身影,只是它经常跟鸡蛋一起出现,所以我们这边很多时候叫它 汽水肉蒸蛋 。
4、汽水肉可以选用梅条肉比较嫩,口感较好;如没买着,用鲜里脊或者净瘦肉都行。肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲,这样蒸出来的肉,有弹性,口感好。单独蒸,水开开始计算,5分钟足够,太老不好吃。
5、材 主料猪肉碎300g鸡蛋三只辅料麻油适量生抽适量老抽适量 步骤 汽水肉蒸蛋的做法步骤1准备猪肉碎,并用少许生抽,生粉和麻油拌均匀腌制片刻。汽水肉蒸蛋的做法步骤2拌均匀的猪肉碎。
蒸汽水肉的家常做法窍门
1、坐锅烧水,水开后蒸碗入锅。1大火蒸8分钟,撒葱花出锅即可。
2、第一步:将买好的五花肉洗净,将姜丝切成细丝,和五花肉一起剁成肉茸备用。 第二步:将肉茸装入碗里,加入适量食盐、生粉、胡椒粉,取一个鸡蛋敲破,将蛋清也加入肉茸中,蛋黄另外备用。
3、尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致,这样方便蒸的时候受热程度均匀。将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中,和肉茸一起蒸,这样既不浪费也增加了营养性。将碗中注入清水,准备蒸汽水肉。将汤碗放入蒸锅中开始蒸。