如何做出软烂不腻的肘子?
1、将肘子放在火上,小火熏烤其表皮,注意不要烧糊,这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味,有喷枪的可以用喷枪更方便,最后将肘子表皮清洗干净备用。
2、步骤:大肘子洗净血水。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。肘子撇去血末后捞出备用,紧过肘子的汤不要扔,一会用的上。锅中放入油和冰糖。
3、红焖肘子做法如下第一步,备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步,将肘子直接处理后洗好,葱姜切片切段,备好锅加水。第三步,将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
4、入砂锅,加热水沫过肘子,小火炖2个小时。中途可适当加水,多给肘子翻身,这样炖出来的肘子才会软烂又好吃。
如何在家制作好吃的红烧肘子?
猪肘子洗干净后,放入凉水锅内,水烧沸焯水去血沫,大约五分钟捞出,冲洗干净备用。热锅放入冰糖炒糖色,当冰糖开始变金后,保持小火不变,注意不停得搅拌,一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。
选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。 肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。 将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈,炸时不停地翻动,以防糊底。
制作步骤 将肘子刮干净,用刀直线划开(见骨头),下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结。
肘子怎么做好吃呢?
1、肘子好吃的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子:将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂,肉质酥香入味。
2、红烧、凉拌、油炸都可以。卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。
3、红烧肘子好吃。家常红烧肘子的做法步骤:猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。
4、步骤:肘子洗干净,准备好炖料。肘子放入炖锅内,姜片葱段香料等都放入。
5、【需要的食材和配料】:肘子1个、老抽3g、生抽3g、食盐3g、冰糖5g、五香粉3g、料酒10g、豉油5g、生姜、香叶2片、桂皮2片、花椒5g、一罐啤酒 做法和步骤: 第一步:肘子的处理过程~ 想要肘子做的好吃没腥味,下锅前的处理很重要。
肘子如何做好吃
红烧、凉拌、油炸都可以。卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。
肘子好吃的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子:将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂,肉质酥香入味。
【需要的食材和配料】:肘子1个、老抽3g、生抽3g、食盐3g、冰糖5g、五香粉3g、料酒10g、豉油5g、生姜、香叶2片、桂皮2片、花椒5g、一罐啤酒 做法和步骤: 第一步:肘子的处理过程~ 想要肘子做的好吃没腥味,下锅前的处理很重要。
肘子肉怎么做好吃又简单
1、步骤:肘子洗干净,准备好炖料。肘子放入炖锅内,姜片葱段香料等都放入。
2、肘子好吃的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子:将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂,肉质酥香入味。
3、红烧、凉拌、油炸都可以。卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。