面筋怎么做?
1、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。请点击输入图片描述 7 洗好的面筋。请点击输入图片描述 8 剩下的面筋。请点击输入图片描述 9 上锅蒸5分钟。请点击输入图片描述 10 蒸好的面筋,可以凉拌着吃。
2、自制面筋的制作步骤:首先,500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右,如下图所示。接下来,开始洗面,其实就是在水里揉面。
3、将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。 油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金捞出即成。
怎样做面筋步骤
自制面筋的制作步骤:首先,500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右,如下图所示。接下来,开始洗面,其实就是在水里揉面。
第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐,拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。
用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。请点击输入图片描述 7 洗好的面筋。请点击输入图片描述 8 剩下的面筋。请点击输入图片描述 9 上锅蒸5分钟。请点击输入图片描述 10 蒸好的面筋,可以凉拌着吃。
自制面筋的做法 高筋面粉和成一团。加入水搓揉捏一直洗。这是洗了流变水出的面筋,洗出来的水可以拿来做凉皮,面筋放至10分钟会有水把水不要掉。切块蒸15分钟。蒸好了可以拿来炒也可以凉拌。
面筋的做法
1、面条粉(谷物粉)加盐,边用筷子搅拌边加水。筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状,然后用手抓。水应该覆盖面筋。面团搅拌好之后,发酵一个晚上,或者趁热发酵两个小时。将面团切片。
2、第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐,拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。
3、自制面筋的制作步骤:首先,500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右,如下图所示。接下来,开始洗面,其实就是在水里揉面。
4、步骤:将面粉和水混合在一起,揉成面团。将面团放在案板上,用手掌压扁。将面团对折,再次压扁。重复第3步,直到面团变得非常光滑。将面团放在案板上,用擀面杖擀成长条状。将长条状的面团切成小块。