陈皮酱是啥味道
味道 3～8年的陈皮气味辛辣，有果酸味，9至20年陈皮的陈皮闻起来很香，没有果味酸味，20-40年陈皮，香气纯正，香甜醇厚。口感 短龄陈皮口感苦、酸、涩，而高龄陈皮口感甘甜、醇厚、陈年。
说明：麻味较轻，辣味一般，这种口味各地食客都能接受。陈皮酱 口味：陈皮味。用途：主要给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。用料：姜米20克，九制陈皮末、鲜橘皮末各100克。
特点：香甜而微带药味，可清热、润燥、止咳、平喘。 别看梨膏糖样子方正简单，做法可不简单。
陈皮哪个品牌正宗
陈皮正宗的品牌有：柑润堂 柑润堂，纯干仓陈皮倡导者。柑润堂主打纯干仓新会陈皮，陆续推出了十几款不同年份不同产区的纯干仓新会陈皮。
新宝堂 新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有113年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。
陈皮品牌排行榜前十名：新宝堂 新宝堂创立于1908年，是一家有108年历史的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。
陈皮饼新宝堂牌子好吃。新宝堂新会陈皮是“广东老字号”“广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”，也是最早的新会陈皮公司，董事长是“新会陈皮生产技艺省级传承人”。陈皮饼具有止呕、健胃、利尿、化痰等好处。
大河每日养生|消暑必备:新会陈皮酸梅汤做法来喽
1、做法：先将桂花和冰糖取出，其他材料全部放入锅中，加水，先浸泡20分钟后，用大火煮沸，换小火持续煮15分钟，再放入桂花和冰糖。
2、原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。加入干山楂片。加入陈皮。
3、准备好煮酸梅汤的材料。将酸梅汤的材料用水清洗2遍。清洗干净之后，放入汤锅里。加入3L的纯净水。电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。
4、把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。
5、【做法步骤】准备乌梅30克、陈皮7克、甘草5克、枸杞5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片，这些单独放置。再准备干桂花0.3克、冰糖150克，也单独放置。干桂花和冰糖，不要和前面那些材料放在一起。
老姜陈皮的制作方法
1、等水开的时候，将陈皮放入锅中，小火煮约15分钟。熬煮15分钟后，取出陈皮，然后再将啤酒和老姜放入锅中，中火煮约10分钟，调入适量的盐，继续煮约5分钟。
2、材料：陈皮5克、生姜5克、红糖适量、水500毫升做法：将陈皮和生姜洗净切片备用。将水煮沸后放入陈皮和生姜，小火煮15分钟。加入适量红糖调味，再煮2分钟即可。
3、干皮的方法有两种： 晒干法：选择晴朗天气，将翻好的果皮置于专用的晒皮容器或晒场自然晾晒。 烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，低温烘干(最高温度不超过45 )。
4、生姜陈皮汤的原料配制及制用方法如下：生姜60克，陈皮18克。制用法：将生姜捣烂，陈皮切碎，煮汤 1碗。分几次服下即愈。适应证：见食即吐。
