猪血糕(一道经典的传统美食)
准备材料。将猪血、糯米粉、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等材料准备好。处理猪血。将猪血放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，煮至猪血凝固。将凝固后的猪血捞出，切成小块备用。
有很多深受中国人喜欢的美食，外国人却闻都不敢闻，好像在躲避什么可怕的东西一样，比如猪血糕，是用动物的血和糯米做成的一道小吃，但是外国人却最怕这种东西，在大陆地区这种小吃比较少见，但是在台湾却很受欢迎。
其次，渠县还有一道传统名菜——猪血糕。这种菜品以猪血为主要材料，再加入姜、蒜等辅料，制成糕状后切成薄片，配上辣椒酱、豆腐乳、蒜泥、花生酱等佐料食用，味道鲜美，营养丰富，是渠县地区的美食代表之一。
在保定市涞源县涞源镇果木园街1号。猪血糕又称为米血或米血糕，传统特色糕点之一。
猪血糕怎么蒸
倒入猪血里，搅拌均匀，在放入花椒粉、盐、酱油、鸡粉、葱花搅拌均匀。请点击输入图片描述 大火水烧开后，上锅蒸15分钟左右。
蒸制猪血糕。将混合好的材料倒入模具中，加入猪血块，用锅盖盖好，放入蒸锅中，用大火蒸制40分钟。出锅。将蒸好的猪血糕取出，放凉后切成小块，可以直接食用，也可以用油煎一下，口感更佳。
做法 正宗的血糕是用荞麦面、活血和在一起，佐以其它配料，放到笼里去蒸。蒸好的血糕放凉，切片油炸，然后抹上蒜泥方可食用。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。
现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
总结 1/1 现猪血加盐，花生粉拌糖。圆糯米浸泡后煮熟，与猪血充分拌后待凉。将猪血糕切成厚长条状，竹签穿过，加配料即可。注意事项 一点要在现猪血中加盐。在制作过程中要注意把握时间。
猪血糕的详细作法
以大火蒸20分钟后离火，随即取出与猪血充分拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
Step1：将蒸熟的`猪血糕均匀沾裹酱油膏；Step2：再沾裹混合均匀的辣椒酱；Step3：最后再依序沾裹花生粉少许，香菜少许即完成。
制作方法：将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用；四季豆切成2段备用。取锅煮水至沸腾时加盐，再将胡萝卜丝、四季豆汆烫约3～5分钟后捞起，以冷水冲泡1分钟捞起沥干备用。
米血就是指以米和血所做成的地方特色米食糕点，即米血糕，是鸭血糕与猪血糕的别称。与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。
血丝糕怎么做
1、首先我们先来准备需要用到的食材，然后给现猪血中加入1茶匙盐并将其拌匀备用。2/4 然后将花生粉与糖搅拌均匀，再把香菜清洗干净备用，将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份。
2、混合材料。将糯米糊、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等材料混合均匀。蒸制猪血糕。将混合好的材料倒入模具中，加入猪血块，用锅盖盖好，放入蒸锅中，用大火蒸制40分钟。出锅。
3、请点击输入图片描述 3 以大火蒸20分钟后离火，随即取出与猪血充分拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5、血丝不弄掉的话，猪脑的腥味会很重。还有加入足量的葱姜酒，也很重要。喜欢的，也可最后再加入香菜。 猪脑富含蛋白质和脂肪，另含丰富的矿物质、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。
猪血糕熟了还有血丝咋回事
1、放的时间久。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热的山东的特产。由于放的时间太久导致贵出现发酸的现象，不能长时间的放，要及时吃。
2、在临床上取新鲜血液时有防止血液凝固的作用，所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。
3、制作猪血糕的原料主要有猪血、糯米粉、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等。
4、猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜。
蒸猪血糕的做法大全
1、倒入猪血里，搅拌均匀，在放入花椒粉、盐、酱油、鸡粉、葱花搅拌均匀。请点击输入图片描述 大火水烧开后，上锅蒸15分钟左右。
2、准备材料。将猪血、糯米粉、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等材料准备好。处理猪血。将猪血放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，煮至猪血凝固。将凝固后的猪血捞出，切成小块备用。
3、以大火蒸20分钟后离火，随即取出与猪血充分拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。
