正宗的东北锅包肉做法?
1、做法:做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。
2、锅包肉的作法一原材料:里脊400克.红萝卜一根.番茄沙司2汤匙.淀粉40g.白米醋2汤匙.盐5汤匙.白砂糖1汤匙.清水2汤匙。流程:猪里脊洗干净后竖向切成片状,红萝卜削皮后切成丝预留。
3、本文导读:锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。以下是东北老式锅包肉的具体做法。
4、正宗东北锅包肉的做法 主料 里脊(400g)、生粉(适量)。做法 里脊切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水,多用水冲几遍后攥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
锅包肉的家常做法步骤
1、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。两种特别做法:糖醋锅包肉和辽宁番茄锅包肉 糖醋锅包肉 食材猪里脊肉500克,精盐、姜、葱、米醋、料酒、油、香菜、味精、白糖适量。
2、步骤一:准备工作 将猪里脊肉切成约2厘米见方的小块,用刀背拍松。将拍松的猪肉块用盐、料酒腌制15分钟。将青椒、红椒切成块状,姜蒜切末备用。
3、【锅包肉】首先我们准备一下食材,里脊肉500克,切成均匀的薄片放入清水中,撒入少许食盐,抓洗出肉片中的血水,洗净后捞出攥干水分准备腌制。
4、锅包肉的做法家常:用料:猪里脊肉300g、鸡蛋1个、胡萝卜丝少许、香菜几片、盐10g、料酒1勺、淀粉100g、糖60g、白醋90g、米醋10g、京葱丝、姜丝、蒜末适量。
锅包肉的制作方法?
入锅炸3次炸至金黄。准备米醋和盐,调汁备用。另起油锅爆香姜丝,再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀。把炸好的肉片倒入,快速炒匀,可以撒点香菜叶,倒入调好的汁里脊肉翻炒均匀。锅包肉制作完成。
主料:猪里脊肉200克、香葱1根、胡萝卜1/4个、白糖半勺、白醋适量。辅料:大蒜4瓣、生姜1小块、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许。步骤:所有材料清洗干净,准备好,开始制作锅包肉。
工具/原料:猪里脊肉200克、香葱1根、胡萝卜1/4个、白糖半勺、白醋、大蒜4瓣、生姜1小块、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许。所有材料清洗干净,准备好,开始制作锅包肉。
锅包肉 简介:传统做法相较于后面的做法,显得更加的简单,并没有要求那么的精细,所以可能做出来的并没有后面的那么有“锅包肉”的特色,刚开始学的建议先做这个。