黄米面油炸糕怎么和面
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面,边撒边将生糕面搓成细粒状,撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
2、称重粉类,豆沙提前煮熟备用。黄米面,糯米粉,糖,酵母放盆中,加入适量温水和成团。然后放入蒸锅,盖盖大火蒸半小时。蒸熟趁热用筷子顺时针搅动细腻。然后把面和豆沙分别分岀挤子。
3、黄米面炸糕的做法步骤 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。接着放入酵母、白糖。分少量多次将清水倒入碗中。将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。
4、黄米面油炸糕和面方法如下:黄米面中缓慢加和温水,直到没有干面粉,下手,揉成如耳垂般柔软的面团。黄米面搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多,不要弄成团,搅拌成跟沙子似的的状态就好。
5、大黄米面备好,温水一点点加入黄米面中。下手揉,和成团。手揉好的黄米面面团微硬,用手一捏会有点发散的状态。放入蒸笼,锅里放水提前烧开,上汽后入锅蒸六七分钟。
黄米面的功效与作用
1、清热润肺 黄米面味甘、性微寒,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。对面生疔疮、毒热、毒肿还有一定的效果。
2、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
3、它含有的碳水化合物,能够给人体提供大量的膳食纤维,促进肠胃的蠕动和消化功能,有通便之功效。另外,黄米面中含有丰富的钾,并且含钠量很低,尤其适合高血压患者。常吃黄米面还可以治疗阳盛阴虚、脾胃虚弱等病症。
4、黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,有很好的补益作用。黄米面含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,对人体的心脑血管有益。
黄米面和面怎么和?
黄米面和面一般用温水较好,一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度左右温水和面,千万不要放沸水,会粘手而且这样和的面没有韧性。
和黄米面通常用温水,一般水温在50摄氏度左右即可。若气温较低,可以用60摄氏度左右的温水和面,但千万不要放沸水,不仅会粘手,而且会没有韧性。和面时,将温水缓慢倒入盆中,倒入适量水之后和匀即可。
黄米面备好,温水一点点加入黄米面中,用筷子搅拌,不要着急倒水,先尽量少倒一点,看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行,这时候还有很多干粉没有搅拌到,不用管,然后下手揉。
黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水。如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度到70度的温水,千万不要放沸水,这样和的面没有韧性。做法是:将黄米面放入盆内,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。
黄米糕面和面方法:把黄米面和成小块状(大小比一毛钱硬币小点)和面的时候用温水慢慢依次少量多次加入。用手搓。蒸笼铺好干净的屉布撒一层黄米面粒蒸熟(黄米面变色就熟了)在撒一层再蒸熟,直到全部蒸熟。
黄米比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面。黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面怎么做简单又好吃
1、黄米面加适量水混合成团,面团是勉强揉成团。把面团按扁,放入蒸锅蒸大约10分钟,面团已经熟的状态。取出(此时面团比较烫),手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。
2、轻轻一捏就能松散,这样就表示水刚刚好,如果攥不成团,就是水少了,再慢慢加点水;如果轻轻一捏不能松散开,就是水多了,可以加点干黄米面中和下。
3、大黄米面年糕的做法步骤121煎锅放点油。大黄米面年糕的做法步骤131把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘,撒上白糖就可以了。又香又甜。
4、材料:黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖各适量。做法:将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中,后放入酵母、白糖。少量多次的加入清水,并将其和成面团,揉至绵软状态。
5、黄米面150克,白面50克,5克白糖。沸水约80克左右,烫面,稍晾凉。2克酵母加30克温水搅拌均匀。酵母水倒入已经温热的烫好的面絮中(一定要晾一会儿,太热会烫死酵母),揉成不粘手的面团,醒发30分钟。
6、红豆洗洗直接用高压锅加水压25分钟,等它自然泄气,捞出来沥干水分。大黄米面少量多次加温水,用筷子反复搅拌,搅拌成絮絮,几乎没有干粉,用手抓一下能像图里这样成型,一捏还能变成散粉,就行了。