胡椒猪肚汤怎么做?最正宗的做法是这样的
做法:1.把猪肚反复用水冲洗净;2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
步骤:猪肚用开水,生粉和盐反复洗,直到感觉干净为止。猪肚放入胡椒和红枣。用线缝上。放入炖锅加入足量清水。慢炖2小时。取出猪肚。切片,猪肚里面的胡椒就不需要了。
做法一:原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
家常胡椒猪肚汤的做法一 需要的食材 猪肚、柴母鸡、胡椒、葱姜。做法步骤 将猪肚彻底的清洗干净,将洗干净的猪肚切成大块,放入开水锅中焯一遍。焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火。
做法:将猪肚洗净,锅内注水,猪肚块(或丝)下锅;胡椒用石盅碾碎;将加入白胡椒塞进猪肚内,煲2小时左右,汤稠肚熟时,将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖,加入食盐、料酒、即可食用。
猪肚胡椒汤的做法对胃功效最佳?
1、该汤可以调理脾胃虚寒、温中暖胃、行气止痛功效。适合脾胃虚寒证、亚健康、健康人群均可用作为日常食养保健。中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源,脾胃虚寒就会影响运化功能,时间久了严重影响人体健康。
2、胡椒猪肚汤在治疗脾胃虚寒方面有一定的疗效,尤其是非常适合胃溃疡和十二指肠溃疡的患者喝。胡椒猪肚汤还适合治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴、小便频数、小儿疳积的功效。
3、猪肚煲胡椒,能温中散寒、醒脾开胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。可以用于治疗脾胃虚寒、心腹冷痛、温中健脾、散寒止痛。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。
4、其实主要是因为胡椒能治胃病,胡椒可用于开胃进食,温中散寒,止痛。主治:脾胃受寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻。
5、效果更佳。白胡椒药用价值较高,有温中止痛、下气消痰的作用,常用于脾胃寒症,胃寒腹痛、呕吐等,平日烹调菜肴时也可放入此调料,本汤中加入白胡椒可祛腥增香。猪肚即猪胃,性微温,味甘,有健脾胃、补虚损的功效。
6、猪肚富含蛋白质、维生素和钙磷铁等人体所需的营养物,具有健脾胃、补虚损的功效。胡椒加猪肚和鸡一起煲汤,具有行气、健脾、暖胃、温补、驱寒等功效,特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。
胡椒猪肚汤怎么做好吃呢?
将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
做法:1.把猪肚反复用水冲洗净;2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
步骤:猪肚用开水,生粉和盐反复洗,直到感觉干净为止。猪肚放入胡椒和红枣。用线缝上。放入炖锅加入足量清水。慢炖2小时。取出猪肚。切片,猪肚里面的胡椒就不需要了。
胡椒与猪肚煲汤很苦的原因
1、猪肚汤中放多了食盐导致的苦味,可以加一些水稀释汤中的盐分,同时在加一些味精、糖等调味料,中和食盐的味道,可以避免猪肚汤过苦。
2、配料质量不佳 猪肚鸡汤中会加入一些白胡椒、生姜、花椒之类的配料,如果配料质量不佳,本身带有苦味,食用的话也会出现汤汁发苦的情况,影响食用会影响猪肚鸡汤的味道,导致变苦。
3、猪肚鸡汤如果有苦味的话可能是猪肚没有处理干净,猪肚上面的粘膜会导致苦苦的,另外一个原因就可能是你里面加的中药材太多,导致苦味比较重。